-
원가 안정적
-
평균 객단가 4만원 이상
원가 변동이 비교적 안정적인 메뉴 구성으로
매출 대비 수익률을 꾸준하게 유지할 수 있는 구조
-
인건비 절감
-
10평 내외 매장 운영 가능
주방 중심의 효율적인 동선 설계로
10평 내외 소형 매장에서도 1인 운영이 가능
-
주류 매출 결합
-
객단가 상승 + 추가 수익 확보
원가 변동이 비교적 안정적인 메뉴 구성으로
매출 대비 수익률을 꾸준하게 유지할 수 있는 구조
-
매출 채널 다각화
-
배달 + 홀 + 포장 동시 운영
특정 채널에 의존하지 않아 매출 변동 리스크를 줄이고,
시간대별로 매출을 분산으로 안정적인 수익 운영이 가능
-
스팀 베이스 조리
-
평균 조리시간 10분 내외
전 메뉴 스팀 베이스 조리 시스템으로
평균 10분 내외의 빠른 조리 가능
-
한 끼의 감동
-
단골이 쌓이며
안정적인 매출 구조 형성자극적이기만 한 맛이 아닌,
계속 생각나는 맛을 통해
재방문과 단골 확보를 유도
- 배달 경쟁의 심화, 점점 낮아지는 수익성
- 하지만!
- 배달서비스에 홀 운영과 주류 매출이 결합되면
같은 공간에서도 더 높은 수익 창출!
-
- 4~6%
- 순이익의 증가
-
- 30%
- 객단가 증가
- 1980년대 남쪽 작은 항구마을,
매일 새벽 바다로 나가던 한 사내의 손맛에서 시작되었습니다. - 문어, 낙지, 꽃게를 아낌없이 쪄내던 그 인심은
이제 배달과 매장을 통해 다시 이어집니다. - “찜 하나 시켰을 뿐인데, 집에 바다가 왔어요.”
- 한 끼의 감동,
- 그것이 물항구해물찜의 시작입니다.
10평 소형 매장도 충분합니다!

배달 + 홀 + 포장 매출 구조로 안정적인 매출 흐름을 만들고
체계적인 구조 관리로 실질적인 수익을 확보합니다.

| 항목 | 금액(원) | 비율 |
|---|---|---|
| 매출액 | 30,500,000 | 100% |
| 재료비 | 11,976,500 | 39.3% |
| 임대료 | 1,000,000 | 3.3% |
| 관리비 | 305,000 | 1.0% |
| 배달플랫폼 수수료 | 4,800,000 | 15.8% |
| 부가세 | 1,000,000 | 3.3% |
| 카드수수료 | 380,000 | 1,2% |
| 보험료 | 500,000 | 1,6% |
| 기타 잡비 | 227,000 | 0.7% |
| 지출내역 | 20,188,500 | 66.2% |
| 순수익 | 10,311,500 | 33.8% |

소형 매장으로 초기 개설 부담을 낮추고,
포장·배달·주류까지 아우르는
다양한 판매 방식으로
수익 주고를 다각화했습니다.
또한 홀 셀프 시스템을 도입해 인건비를 효율적으로 절감하며, 안정적인 운영이 가능합니다.

배달서비스에 홀 운영과 주류 매출이 결합되면
같은 공간에서도 더 높은 수익 창출!

-
매출 증가
- 월매출
- 약 20~25% 상승
-
원가율 안정
- 식재료비
- 약 35% → 36%
-
순이익 상승
- 순이익
- 약 27% → 32%
-
고정비 증가
- 임대료·관리비
- 약 30~40만원 내외
-
01
- 운영 효율
-
전 메뉴 스팀베이스 조리로 조리 시간 10분 내외
숙련 인력 없이 1인 조리 가능
포장·배달·홀 병행이 가능한 표준화된 주방 시스템
-
02
- 수익 안정
-
해물찜 중심 메뉴, 평균 객단가 4만원 이상
소스·가루·육수 등 본사 제조 공급 안정
주말·야간 매출 집중형 구조
-
03
- 마케팅·교육
-
본사 마케팅팀 운영 (SNS, 반경광고, 인플루언서 연계)
오픈 전 실습형 교육
물항구해물찜 메뉴소개




| 카테고리 | 구분 | 금액(원) |
|---|---|---|
| 초기 가맹비용 | 가맹비 | ![]() |
| 교육비 | ||
| 가맹이행보증금 | - | |
| 인테리어(내부) | 외부별도 | 18,000,000 |
| 간판 | 간판(1개), 썬팅, 시트, 메뉴판 | 1,500,000 |
| 주방기기, 집기 | 주방기기(각종 소형 도구) | 1,500,000 |
| 주방기기(냉장, 냉동, 기계류) | 3,500,000 | |
| 의탁자 | 테이블, 의사 세팅 | 1,000,000 |
| 초도물품 | 해물, 포장용품, 소스, 파우더 등 | 5,500,000 |
| 마케팅 비용 | SNS, 네이버플레이스 세팅 등 | 1,000,000 |
| 로열티 | 매월 CMS 출금 | 0 |
![]() |
![]() |
|
· 별도사항 :
추가 간판, 인테리어 소품, 어닝, 샤시, 철거, 도시가스인입 및 배관공사, 파사드 및 외부공사, 화장실, 각 종 인허가 비용, 인터넷, CCTV, 포스기/키오스크 등
· 위 금액은 점포 개설 시 평균치를 기준으로 책정되었으며, 점포 상태에 따라 변경 사항이 발생할 수 있습니다.
물항구해물찜 창업절차

본사 방문 및
상담
상권 분석 및
점포선정
가맹계약
인테리어 시공 및
기물 입고
가맹 교육 및
조리교육
매장 가오픈 및
운영 리허설
GRAND OPEN
사후 관리 및
가이드

혼자가 아닌, 함께하는 창업
창업은 시작보다 과정이 중요합니다.
물항구해물찜은 오픈 이후까지 책임지는 시스템으로안정적인 운영을 지원합니다.
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<예외 사항>
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* 기타 관계법령에서 정한 절차에 따른 요청이 있는 경우
그러나 예외 사항에서도 관계법령에 의하거나 수사기관의 요청에 의해 정보를 제공한 경우에는 이를 당사자에게 고지하는 것을 원칙으로 운영하고 있습니다. 법률상의 근거에 의해 부득이하게 고지를 못할 수도 있습니다. 본래의 수집목적 및 이용목적에 반하여 무분별하게 정보가 제공되지 않도록 최대한 노력하겠습니다.
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- 제9조 서비스 이용 시간
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② 단, 사이트는 다음 경우에 대하여 사전 공지나 예고 없이 서비스를 일시적 혹은 영구적으로 중단할 수 있습니다.
- 긴급한 시스템 점검, 증설, 교체, 고장 혹은 오동작을 일으키는 경우
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⑥ 다른 회원에 대한 개인정보를 그 동의 없이 수집, 저장, 공개하는 행위
⑦ 범죄와 결부된다고 객관적으로 판단되는 행위
⑧ 기타 관련 법령에 위배되는 행위
- 제12조 게시물의 관리
- ① 사이트의 게시물과 자료의 관리 및 운영의 책임은 운영자에게 있습니다. 운영자는 항상 불량 게시물 및 자료에 대하여 모니터링을 하여야 하며, 불량 게시물 및 자료를 발견하거나 신고를 받으면 해당 게시물 및 자료를 삭제하고 이를 등록한 회원에게 주의를 주어야 합니다.
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② 정보통신윤리위원회 등 공공기관의 시정요구가 있는 경우 운영자는 회원의 사전동의 없이 게시물을 삭제하거나 이동 할 수 있습니다.
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- 불법 복제 또는 해킹을 조장하는 내용인 경우
- 영리를 목적으로 하는 광고일 경우
- 범죄와 결부된다고 객관적으로 인정되는 내용일 경우
- 다른 이용자 또는 제3자와 저작권 등 기타 권리를 침해하는 경우
- 기타 관계 법령에 위배된다고 판단되는 경우
④ 사이트 및 운영자는 게시물 등에 대하여 제3자로부터 명예훼손, 지적재산권 등의 권리 침해를 이유로 게시중단 요청을 받은 경우 이를 임시로 게시 중단(전송중단)할 수 있으며, 게시중단 요청자와 게시물 등록자 간에 소송, 합의 기타 이에 준하는 관련 기관의 결정 등이 이루어져 사이트에 접수된 경우 이에 따릅니다.
- 제13조 게시물의 보관
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- 부칙
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